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威尼斯人官网:无麸质饮食

时间:2020/9/13 11:30:25   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:面筋是小麦,大麦和黑麦中存在的一种蛋白质,具有良好的粘度,弹性和延展性。但是,面筋是某些患有腹腔疾病或面筋不耐症的人的祸根。吃含麸质的食物后,它们会出现各种消化道不适,例如腹胀和腹泻。因此,无麸质饮食的初衷是让这些患者避免不良反应和组织损伤。但是,面筋过多地被意图不良的人妖魔化,...
面筋是小麦,大麦和黑麦中存在的一种蛋白质,具有良好的粘度,弹性和延展性。但是,面筋是某些患有腹腔疾病或面筋不耐症的人的祸根。吃含麸质的食物后,它们会出现各种消化道不适,例如腹胀和腹泻。因此,无麸质饮食的初衷是让这些患者避免不良反应和组织损伤。但是,面筋过多地被意图不良的人妖魔化,他们声称面筋对健康有害,是体重增加的原因。实际上,这些指责没有科学依据,对大多数人来说,无麸质饮食是完全不必要的。此外,许多无麸质食品都经过精细加工,从而减少了全麦粗粮中所含的营养成分,例如膳食纤维和矿物质,使其易于吸收并且具有较高的血糖指数。调查显示,转向无麸质食品的消费者体重增加和代谢综合征的风险增加。

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